招牌蘑菇牛肉飯

用料  

招牌蘑菇牛肉飯的做法  

1. 先做調味醬汁，蜂蜜蠔油

2. 用少量溫水化開

3. 加入老抽生抽，自己嘗一下味道，適合自己的口味最重要。

4. 我用了一個牛排骨和幾個白蘑菇，白蘑菇放了好幾天不太新鮮了，有條件的還是菜市場的蘑菇最新鮮，超市總歸差一點。

5. 現炒洋蔥和蔥

6. 超軟了以後把蘑菇加進去一起炒

7. 炒軟了以後，出鍋備用。

8. 接下來炒醃好的牛肉，醃牛肉我發過了，還不會的朋友們，再看一遍。

9. 還沒斷生就把蘑菇加進去

10. 緊接着加醬汁，注意這時候牛肉依舊沒有熟透。翻炒幾下，醬汁收幹一點就可以出鍋了。

11. 在剛剛熟透的邊緣，所以很嫩。這個炒的度只能看經驗，我也不是每次都能做到成熟程度一致的。

12. 跟米飯拌在一起，輕鬆一大盤。

小貼士

除了成本貴其他沒毛病。