私房招牌牛肉飯

用料  

私房招牌牛肉飯的做法  

1. 準備食材，洋蔥切絲，胡蘿蔔切花片，西蘭花掰成小朵

2. 將味淋，白糖，生抽，老抽，料酒，黃酒，清水混合後調成湯汁

3. 鍋中燒開水，放幾滴植物油和少許鹽後，倒入西蘭花和胡蘿蔔煮2分鐘，撈出，控幹水分，加少許鹽和芝麻油調一下

4. 鍋中加水燒開，放入肥牛，焯斷生，撈出備用

5. 鍋中加少許橄欖油

6. 放入洋蔥絲，炒軟

7. 放入調好的湯汁

8. 放入焯好的肥牛，翻炒2分鐘，盛出肥牛和洋蔥絲，留下湯汁

9. 把水澱粉倒入鍋中的湯汁中

10. 煮開

11. 直至湯汁變濃稠，關火

12. 拿來盛好的白米飯🍚

13. 把肥牛，洋蔥絲，西蘭花🥦，胡蘿蔔🥕擺放在米飯上，然後均勻的淋上濃稠的湯汁

14. 美味的牛肉飯，配上爽口黃瓜拌腐竹和紫菜蛋花湯

15. 享用美味的私房牛肉飯🍥

小貼士

肥牛一定不要焯時間長，只要斷生變色就馬上撈出備用，這樣吃起來肥牛肉會很鮮嫩
喜歡吃吉野家小牛飯的朋友不妨做來嚐嚐喲