快手燕麥手抓餅胚

用料  

快手燕麥手抓餅胚的做法  

1. 燕麥和用開水燙燕麥和麪粉，即食燕麥片可以糊化，也可以去除一些麪筋，會讓餅更柔軟。

2. 加涼水繼續攪拌形成麪糰，不用揉很久，成團即可，過夜，第二天早上面團就會起筋，而且非常柔軟。

3. 分成五份，擀成薄片。

4. 黃油微波爐叮一分鐘融化

5. 在麪皮上刷黃油

6. 麪皮折成扇子樣

7. 捲成卷

8. 擀成餅

9. 保鮮膜分層冷凍

小貼士

1麪粉可選擇高筋麪粉，成團後多鬆弛一段時間，這樣不用揉也有面筋，很容易擀開，中間每步不用再單獨鬆弛了。
2擀成長方形更容易折，不要往上下擀，而要向四個角擀才容易擀成方形