金黃的千層餅,酥脆,簡單易學
記得小時候媽媽給我們做烙千層餅,總是要看着餅下鍋,烙至金黃,不自覺的咽口水,根本等不到涼下就往嘴裏塞,一口咬下去,滿滿的幸福感。
現在自己有了寶寶,每天花點心思在寶寶的一日三餐,看着他們吃的香,所有的疲累一掃而光💏
用料
麪粉 | 400克 |
酵母 | 2克 |
水 | 適量 |
油 | 20克 |
鹽 | 2克 |
金黃的千層餅,酥脆,簡單易學的做法
麪粉中加入2克酵母,攪拌均勻
一半倒入開水,一半倒入涼水,攪拌成絮狀,加入花生油,揉成麪糰,現在的麪糰有點粘手,餳5分鐘。
再揉就可以揉成光滑麪糰了,擀成薄餅,刷上油,加一點鹽
再加一點麪粉,捲起來
分成大小均勻的小劑子,擀成薄餅,手機厚薄就可以。
電餅鐺中檔加熱,刷油。
小貼士
沒加油之前的麪糰會有一點粘手,待油被面粉吸收以後就不粘手了。