怎麼煮西米露沒有白點

用料  

怎麼煮西米露沒有白點的做法  

1. 鍋中放入2千克水（可以多放點水）大火燒開，倒入西米，燒五分鐘關火，撈起西米，把水倒掉。鍋中再放入2千克水（可以多放點水）大火燒開，再放入西米，轉中小火煮20分鐘，關火悶二十分鐘，絕對不會有白點。盆裏面放涼開水加一勺糖攪拌均勻，把悶好的西米撈起來放進盆中，這樣西米不會粘在一起。

小貼士

這個是大西米，不是小西米。小西米，只要中小火煮十來分鐘，悶十分鐘就夠。