土豆雞蛋鳥巢餅

就算是土豆，追求美味也不能輸給排骨！

用料  

土豆雞蛋鳥巢餅的做法  

1. 土豆擦成細絲

2. 洗掉多餘澱粉

3. 燒水，水開下入土豆絲

4. 燙20秒撈出控幹水分備用

5. 四個雞蛋蛋清蛋黃分離備用

6. 焯過的土豆里加一小勺鹽

7. 加適量胡椒粉

8. 再加一半（兩個雞蛋）的蛋清

9. 攪拌均勻備用

10. 鍋刷油燒熱

11. 放入攪拌好的土豆絲，圍成鳥巢狀

12. 中間放入蛋黃

13. 煎至一面定型後，翻過來煎另一面

14. 抹上蒜蓉辣醬

15. 撒上芝麻，蔥花，完成！

小貼士

蒜蓉辣醬可以替換成自己愛吃的醬哦