《豬肚雞》

用料  

《豬肚雞》的做法  

1. 材料準備並洗好，豬肚用麪粉搓揉洗乾淨；

2. 胡椒顆粒分成兩份，其中一份壓碎一下，用紗布包起拴好；

3. 老薑一塊切片，和紗布包好的胡椒碎粒放到雞肚子裏；

4. 再把雞塞到豬肚子裏（要是肚不夠大，雞頭和雞腳可以不用放入），用針線縫一下；剩下的一份胡椒顆粒用調料盒（也可以用紗布包好栓好）裝好；

5. 砂鍋一口，放入豬肚雞、胡椒調料盒、五指毛桃、沙叄、紅棗、拍爛的老薑；

6. 大火燒開後，轉小火2個半小時，如果不是純農家土雞，可縮短時間。提前二十幾分鍾放入枸杞，就可以了。

7. 撈起來

8. 取出雞，豬肚切條就可以了。