美味豬肚雞
豬肚雞是一道比較常見的家常菜,肚脆,湯鮮,雞嫩,吃起來很美味,做法,材料也十分簡單。如果你或是家人喜歡,就做起來吧。如有疑問或不解可在下方留言,或添加微信:wwyhyhww,我會盡快答疑。
用料
豬肚 | 1個 |
土雞 | 1只 |
胡椒粒 | 50克 |
黃芪 | 少許 |
枸杞 | 少許 |
紅棗 | 少許 |
薑片 | 適量 |
美味豬肚雞的做法
豬肚和雞分別洗淨
將雞、胡椒粒黃芪(用紗布包起來,以免漏出),薑片一併塞進豬肚,再將口用棉線綁起來。我是半個豬肚,切口太大,不好捆綁,我就用針線縫起來了。
再將外部用棉線如圖所示綁緊。
豬肚雞冷水下鍋,水要多一些,沒過豬肚,加入薑片一同煮,水開後撈去浮沫,中小火煮半個小時左右
再轉入砂鍋改小火慢燉1.5個小時,此時湯汁會變得白白的。
撈起豬肚雞,自然晾涼
切開
去掉配料棉線
豬肚雞肉切片或塊狀
放回砂鍋,放入枸杞紅棗漫煨5分鐘即可。
成品圖。
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