小美清洗豬肚熬豬肚
豬肚一斤半重, 加上排骨或龍骨若干 半鍋水慢火熬製,一小時至一小時二十分鐘的時間(軟硬程度自選),100度,反轉小勺。味道好極了👏比高壓鍋煮得要香很多。肉汁和湯汁超級美味👍🤤😀😀
加鹽,胡椒粒拍碎塞豬肚裏面,用牙籤紮緊口朝上
用料
豬肚 | 1個約1-2斤 |
白胡椒粒打碎 | 適量 |
鹽 | 適量 |
水 | 淹過豬肚 |
龍骨 | 3-4塊 |
小美清洗豬肚熬豬肚的做法
小美在水龍頭沖洗以後擦乾抹上面粉或者食用小蘇打,放網鍋,水淹過豬肚,下一勺料酒5分鐘50度速度4清洗
3個5清洗以後水龍頭沖洗乾淨,如果覺得表面還有粘液可以把豬肚放主鍋,不加水,設定5分鐘溫度V反轉速度1,讓小美把豬肚表面粘液清洗得乾乾淨淨
清洗以後主鍋放水淹過豬肚,胡椒粒可以提前用小美渦輪打碎塞到豬肚裏面,收口用牙籤封住,加適量鹽,70分鐘105度反轉小勺
豬肚好了,湯汁一點沒減少,收穫一鍋原汁原味的豬肚湯