胡椒豬肚湯 包含豬肚清洗方法
今天跟大家分享的是一道傳統的藥膳食療湯。非常適合脾胃虛寒、四肢冰涼的人喝。
用料
豬肚 | 1個 |
薑片 | 10片 |
鹽 | 適量 |
枸杞 | 適量 |
白胡椒粒 | 適量 |
黨蔘 | 適量 |
茶樹菇 | 適量 |
玉竹 | 適量 |
胡椒豬肚湯包含豬肚清洗方法的做法
菜市場買回來的新鮮豬肚
1.燒壺開水
2. 老薑切片備用
2.豬肚內外兩面都要翻開洗點最表面的液體。(如圖所示)
3.把開水倒入鍋裏,把整隻豬肚放進鍋裏煮一煮,把表面的髒東西都煮點。(煮2次,每次約2-3分鐘)中間最白的部位(洞洞周圍)泛起的白色東東(好像死皮一樣),把它用刀刮掉。很好刮的,我用手指甲都能刮下來。
這是刮乾淨後的效果,可以參考一下。
豬肚過水2次後,切成條狀
再放入鍋中過水一次,還是很多白沫浮起來。撈起豬肚,用涼水沖洗乾淨即可。備齊以上中藥材料,並洗乾淨。
1.茶樹菇、黨蔘、玉竹泡軟,衝乾淨沙子
2.紅棗把中間的核去掉
3.胡椒粒捶碎
4.枸杞,湯煮好前10分鐘放入入鍋,放水,插電開煲。
小貼士
可能很多人都會疑問🤔️爲什麼放那麼多藥材呢?
當然是爲了:補啊! 哈哈哈哈
藥材小知識課堂開課啦!給大家分享一下這些藥材的功效:
1.玉竹:養陰潤燥,有生津止渴的功效。可以用於肺胃陰傷,燥熱咳嗽治療。
2. 黨蔘:補中益氣,脾胃虛弱,氣血不足什麼的可以多吃一些。
3.茶樹菇:茶樹菇之所以叫茶樹菇,因爲是在油茶樹上長出來的。B族維生素含量非常豐富,如B1、B2、B6,電解質鉀、鈣、鈉含量也不少,所以綜合來看,它是一種蛋白質維生素加礦物質的營養來源。
4.枸杞:比較常見的煲湯配料了。明目、補血、降三高。
5.紅棗:健脾胃、補血補氣、滋陰安神。