酸菜豬肚&胡椒豬肚雞湯 食譜坊 快手菜 2.86W 大中小設定文字大小 豬肚兩食,一菜一湯! 用料 豬肚 1個 白胡椒粒 1湯匙 鹽 適量 姜 5片 雞 1只 紅棗 8顆 料酒 5勺 枸杞 適量 生抽 2勺 蠔油 1勺 糖 2茶勺 雞粉 1茶勺 酸菜豬肚&胡椒豬肚雞湯的做法 豬肚處理方法:用鹽,醋,澱粉,各搓洗一遍去掉表面滑滑的液體和白色的油脂!用姜蔥酒開水焯煮一下!取出用刀刮一下表面的滑滑會更乾淨,切條! 放入雞,豬肚,紅棗枸杞,薑片酒和白胡椒粉煮1一2個小時!直到自己喜歡的豬肚軟硬口感!加鹽湯可飲用!取出部分豬肚用來炒酸菜! 把酸菜洗淨,幹鍋炒幹水份撈出備用!鍋再加油爆香姜蒜小米辣,下酸菜翻炒出香味,再加入豬肚,加生抽,糖,蠔油炒兩下起鍋。 清洗麻煩的豬肚! TAG標籤:豬肚 胡椒 雞湯 酸菜 #