山藥豬肚湯(附清洗豬肚方法)

這道湯有着益氣保健的效果，豬肚味甘性微溫，對於健脾開胃和氣血虛損有很好的食補作用；黃芪對於增強免疫力有非常好的效果；胡椒性溫熱，有驅寒的功效；而山藥是益氣的，對於身體虛弱的朋友最是滋補，長期吃點黃芪山藥豬肚湯可以幫助改善我們的體質。有些朋友不喜歡黃芪和胡椒的味道，那也可以不放的，山藥跟豬肚已經很好喝啦😋還有，清洗豬肚的步驟是不可以偷懶的哦~💪🏻希望你們會喜歡這個湯🤗🤗🤗

用料  

山藥豬肚湯(附清洗豬肚方法)的做法  

1. 先用小刀把豬肚裏裏外外刮一遍

2. 刮好以後衝乾淨，撒一大把鹽，各種抓呀揉呀👐🏻，揉完外面就把裏面反出來，再撒點鹽，繼續抓呀揉呀👐🏻，揉完之後沖水💦    好了，輪到換生粉來清洗了，儘量多撒一些，伸出你的雙手揉呀揉👐🏻，記得裏裏外外都要弄一遍

3. 清洗乾淨以後，往豬肚裏面塞一個碟子⚪️，以防豬肚在煮的時候收縮，縮成一團就不好弄了。

4. 放一大鍋清水，加幾片生薑和適量的料酒，把豬肚煮幾分鐘⏰

5. 🔥水開了，雜質都跑出來了💭碟子不夠重，豬肚有點浮起來了，這時候可以把豬肚翻過來，把朝上那一面也泡在水裏煮一下⏰

6. 把豬肚撈出來，沖洗乾淨，重新用小刀刮一次🔪這是清理乾淨的豬肚👆🏻

7. 豬肚切條備用

8. 不喜歡胡椒味的朋友可以不放，放多了會有點辣，我一般放15-20粒就夠了，胡椒要拍碎

9. 山藥切段，買的時候已經叫攤主幫我削好皮了，因爲我對山藥的汁液會過敏，不小心碰到就會癢得不行，洗的過程也要小心翼翼的，生怕汁液濺到手上😅😅

10. 生薑、胡椒、黃芪和豬肚一起放砂鍋中煮，山藥晚一點再放，早放的話會煮得很爛。

11. 今天我做的是兩個人的份量，所以沒有將整個豬肚用完，剩下的用來做豬肚粥😋     大火🔥把水燒開後，換中小火煮半個小時，然後再放山藥，水開以後改中小火繼續煮一個半小時⏰，直至豬肚軟爛即可。

12. 放入枸杞子，再煮10分鐘就大功告成了✌️🏻

13. 放適量鹽，撒點蔥花，emmmmm~~香！！🤤