速洗豬肚 食譜坊 菜譜 2W 大中小設定文字大小 用料 豬肚、酸柑/白醋 鹽、小刀 速洗豬肚的做法 豬肚翻面,把每個部位都翻出來。用一個盆子裝着 鍋裏裝水燒開。水開後,倒進裝豬肚的盆子裏。用小刀翻動,讓豬肚受熱均勻 再煮一鍋水,重複步驟2,但是第二遍要泡久點,大概5分鐘 豬肚的水倒掉,開自來沖洗,然後用刀子刮豬肚壁,很容易就刮乾淨了 沖洗乾淨豬肚後,放酸柑/白醋,酸柑要切開,把汁水擠出來,放鹽,揉搓片刻。沖洗乾淨 翻面,沖洗乾淨。 小貼士Tip:我喜歡放酸柑,因爲這樣洗的豬肚有清香,完全沒有別的味道 如果要做豬肚包雞就不能用我這法子,延展性沒有那麼好就包不了整雞了。 TAG標籤:好吃 速洗豬肚 速洗 豬肚 #