鳥巢雞蛋餅

食譜名：鳥巢雞蛋餅
參考月齡：11個月以上
今天我用麪條和雞蛋做了一個小餅，像不像一個鳥巢？麪條和菠菜汁攪拌後變得綠綠的，是不是比普通吃法有意思多了？

用料  

鳥巢雞蛋餅的做法  

1. 準備食材：雞蛋1個，菠菜葉50克，寶寶麪條20克。

2. 水開後倒入菠菜葉，焯水3分鐘。
   
   »蔬菜焯水可以去大部分的草酸和農藥殘留。

3. 把菠菜葉和20毫升清水，倒入料理機中，攪打細膩。

4. 奶鍋水開倒入寶寶麪條，煮5分鐘。

5. 撈出麪條，過一下涼水。
   
   »麪條過涼水後，口感會更好哦。

6. 將雞蛋的蛋清、蛋黃分離。

7. 麪條瀝乾水分後放入碗中，倒入蛋清和菠菜汁。

8. 攪拌均勻。

9. 平底鍋刷油。

10. 將麪條放入鍋中，捲成一個圈。

11. 蛋黃用筷子攪散，將蛋黃液倒入麪條圈中間。

12. 燜煎一會兒，大概10分鐘。

13. 完成啦！小寶說他還是第一次吃到這麼別緻的蛋餅呢！配上甜甜的水果，和Q彈的香腸，再來一碗酸甜的湯水，這一餐把營養都吃全了！

小貼士

●媽媽們可以在鳥巢蛋餅上擠一層番茄醬或者沙拉醬，味道更好哦。

●可以根據寶寶的口味把菠菜換成其他蔬菜或水果，如南瓜、胡蘿蔔、火龍果等。