海苔土豆絲餅

對於土豆10個人裏有8個人喜歡吃，炒，燉，炸，涼拌，土豆簡直是全能的，既能當菜又能做主食，小時候再沒菜吃，只要有一盤炒土豆絲也能吃倆大饅頭，比吃肉感覺還幸福，老媽做的西紅柿土豆疙瘩湯是我幾十年來的最愛。

如今我家倆孩子也都喜歡吃土豆，而且怎麼做都愛吃，天天炒土豆，燉土豆吃多了也會煩，換個方法吃土豆，做成土豆絲餅，加了味道自然鮮的海苔脆碎，配上一碗米糊，不管是當早餐還是下午茶，相信很多人都會喜歡的。

用料  

海苔土豆絲餅的做法  

1. 準備好各種原料，土豆去皮洗淨,胡蘿蔔去皮洗淨，香蔥洗淨切碎。

2. 土豆擦絲或者切絲，淘洗幾遍去掉多餘的澱粉，胡蘿蔔擦絲放一起。
   

3. 先放入一部分玉米澱粉，不要一次性全部放入。
   

4. 放入香蔥碎，鹽，胡椒粉，孜然粉，適量糖，不喜歡糖可以不放。
   

5. 放入幾卡原味海苔脆碎，也就是海青菜口味的，量多少看自己喜歡放，很好吃的。

6. 把土豆絲和調味料翻拌均勻就可以攤餅了。

7. 鍋中放入適量油，把海苔土豆絲放入鍋中攤平，厚薄隨自己喜好，小火煎2分鐘左右定型。
   

8. 翻面後繼續煎2分鐘左右，喜歡吃酥脆的就接着繼續煎，記得一定要翻面，土豆餅表面變硬挺就可以出鍋了，我和她爸爸吃的是酥脆的，給女兒煎的軟一些的，根據家人喜歡的口感選擇煎制的時間。
   

9. 取出土豆餅切塊就可以享用了，可以蘸番茄醬，再來一碗雜糧米糊，撒上閨女愛吃的幾卡海苔脆碎，一份簡單又溫馨的早餐送給家人。

10. 成品圖

11. 成品圖

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小貼士

1、這個海苔土豆絲餅可以當下午茶，可以當早餐吃，因爲愛吃我做的量有些多，可以根據家人的食量選擇增加或者減少。
2、調味也根據自家的口味調節，玉米澱粉可以換成一半面粉一半玉米澱粉或者紅薯澱粉。