這麼好的營養不要浪費了丨 米糠海苔餅&蠶豆酸菜湯 · 圓滿素食

物質生活越來越豐足
可不一定吃的越來越好
比如吃大米這樁事
現在人們喜歡吃精米細糧
卻不知很多營養都流失了
米糠是米的胚芽和米皮
米95%的營養都在裏面，卻被丟掉了
今天我們來吃一回米的精華!

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用料  

這麼好的營養不要浪費了丨 米糠海苔餅&蠶豆酸菜湯 · 圓滿素食的做法  

1. 米糠海苔餅做法

2. 麪粉：米糠=2:1，適量海苔，少許鹽、白糖、泡打粉

3. 逐漸加水，調到如圖般的，倒進鍋裏能自然流開，但不是清水，濃度比發糕漿要稀。調好以後去熬湯，也就是讓粉漿自然放一會

4. 500瓦的火，鍋裏刷點油，粉漿倒進去，成形了纔拿到火上

5. 晃動鍋子，看到開始凝固，可以翻動了，才翻過來，另一面也煎到金黃就可以了。

6. 裝盤

7. 蠶豆酸菜湯做法
   
   前一晚洗淨泡好乾蠶豆，再切些酸菜，一起熬。開了以後，把表面的浮沫弄出來，放油繼續熬。熬到蠶豆開花，碗裏放蘑菇精和薄荷，把湯倒進去就好了

小貼士

1、米糠是米外面的胚芽和米皮，極具營養。

2、蠶豆酸菜湯，可參考“看上去不咋地，其實特鮮美丨酸菜蠶豆湯 · 圓滿素食”

3、餅如果幹了，可能攤不開，加一點點水就行。同時，注意調節火候。

4、米糠有一點點沙子，下次先過篩再拌。