鴨蛋黃金針菇炒飯

上大學的時候周邊小吃很火爆，其中排隊最多的就是鐵板炒飯，其中最愛吃的就是鴨蛋黃金針菇炒飯！今天推薦給大家，簡單，快手！適合上班族！

用料  

鴨蛋黃金針菇炒飯的做法  

1. 熟的鹹鴨蛋扒皮後，放入熱油中，用鏟子碾碎，蛋黃融化在油中，此時你可以少量放入你喜歡的配菜，比如香蔥，胡蘿蔔丁，等 一起炒香

2. 把米飯放進去炒，最好的效果是把每一粒米飯都接觸到香香的鴨蛋油。

3. 將成品袋裝香辣金針菇開啟放入鍋裏一起炒勻，我一般用的是金大洲的金針菇一袋，當然超市買的瓶裝的也可以。炒好後嘗一嘗，應該是不用放調料味道就很好了，口重的可以再加點鹽調味。