溜鱸魚片
用料鱸魚片250克小米辣2個綠線椒2個姜、蒜溜鱸魚片的做法鱸魚片加少許鹽，少許澱粉抓勻，醃製半小時左右。生薑切片，蒜拍扁，辣椒切圈。熱鍋熱油，油量要稍大點，下姜蒜辣椒圈，少許鹽翻炒兩下即可。下醃好的魚片，大火，鍋鏟背推動魚...
三鮮溜魚片
大王終於有點開胃了，主動要求吃魚，安排！雖然我今天並不想做飯，喵喵(^･ｪ･^)三鮮：香菇，絲瓜，醪糟酒🤗記下，第一個中式熱菜。用料黑魚片250g三碰頭（蔥薑蒜）適量絲瓜1根香菇3朵醪糟米酒2勺玉米澱粉適量鹽適量克黃酒（或料酒）1勺糖適量三鮮...
醋溜魚片
魚和醋的經典搭配，鹹酸略甜，滿滿的鮮美用料主料冰凍魚排1塊輔料黑木耳一小把冬筍片一小把香蔥或小蔥若干調料姜4片雞蛋清半個醋25ml生抽10ml鹽3g糖9g澱粉適量料酒10ml醋溜魚片的做法幹木耳加水泡發薑切片，蔥切菱形段魚排...
酸辣溜魚片
糟溜魚片吃多了，醋溜魚片也不夠味道，突然奇想，要不要加點剁椒做成酸辣味的，爲我想吃川菜的心解解饞，又不像酸菜魚，水煮魚來的費勁。嘻嘻，酸辣味的，重口味的你試試吧！用料小豌豆可不加冷凍魚片（鮮魚片更好）鹽生粉醋生薑黑木耳剁辣...
青筍溜魚片
以往買龍俐魚柳回來都是做酸菜魚的，今天沒有酸菜，用青筍來炒，簡單美味。用料龍俐魚柳萵筍青筍溜魚片的做法龍俐魚柳化凍片成魚片，略厚，加鹽、胡椒粉、料酒拌開，再加入蛋清抓勻，醃製15分鐘左右；萵筍切片，生薑切絲備用；熱鍋熱油，下...
溜魚片
溜魚片是大連老菜，印象裏家裏老人總會做，我也跟着大廚學了學，首先，魚片一定水劃，另外，海邊城市獨有的下鍋爛，鮮爛入口，水可以多一點別太鹹老人孩子就飯吃有魚有湯很可口！用料龍利魚（整包無刺）一袋/條下鍋爛適量鹽克澱粉勺蛋清一...
蒸鱸魚片
#樂購TESCO優鮮下廚房-海鮮#鱸魚肉質細膩白嫩，無腥味，適宜清蒸、紅燒或燉湯。我來教大家清蒸鱸魚片。用料鱸魚排切成10片的量幹香菇4朵熟火腿8片鹽1/2匙酒1/2匙胡椒粉少許、蔥絲少許、薑絲少許太白粉2匙、香油1匙、鹽少...
鱸魚片粥
脾胃虛弱時，喝點魚肉粥是極好，既有營養，又益消化，也是很好的病號飯哦！用料大米適量鱸魚一條鹽適量薑片瘦肉1兩老油條適量蔥少量鱸魚片粥的做法大米淘洗後加鹽浸泡兩小時。將鱸魚分離切割，將魚肉切片加鹽、黃酒，幹澱粉，醃漬半...
鱸魚片湯
用料鱸魚薑片蒜段鱸魚片湯的做法水燒開，放薑片，加鱸魚段煮到魚肉變色，即熟就好。可以用筷子插一下，插得進去就是熟了...
滑溜魚片
用料龍利魚2條胡蘿蔔半根黃瓜1根黑木耳5朵料酒3勺鹽4勺十三香3勺白胡椒粉1勺澱粉2勺蔥花適量蒜末適量滑溜魚片的做法胡蘿蔔切片，黃瓜切片備用。龍利魚兩天，我這個有點大了。從中間分開，然後片片。就是這樣的魚片，由於遇熱...
清溜魚片
放學回來，小傢伙要吃魚，正好家裏有龍利魚，我就把冰箱裏剩的蔬菜翻一點出來，做了一個溜魚片，沒想到味道很清新爽口😊用料澱粉1勺蛋白3個（我用的土雞蛋，蛋白3個；如果是洋雞蛋，2個就夠了）鹽適量胡椒粉適量龍利魚2片洋蔥半個黃瓜半...
家常溜魚片
用料龍利魚柳2條胡蘿蔔1根木耳少許澱粉2勺白醋4勺鹽少許胡椒粉少許家常溜魚片的做法龍利魚柳切片、加入少量鹽、胡椒粉、澱粉抓勻、漿一下胡蘿蔔切片、木耳切絲、蔥花少許鍋底少許油、蔥花爆香、加入木耳胡蘿蔔、炒香...
滋溜一口嫩滑鱸魚片
用於菜譜記錄。鮮滑鱸魚片，關鍵在於魚肉片的處理。要無刺，要嫩滑。用料鱸魚1條鹽克油克澱粉勺蔥根滋溜一口嫩滑鱸魚片的做法鱸魚一條，從尾部起刀片魚，將魚肉與魚脊骨分離將魚片上的刺剔下來，再用刀片成均勻薄片用料酒，蔥姜...
漕溜魚片
汁明芡亮酒香四溢用料龍利魚片兩片木耳6朵鹽克漕滷2兩雞蛋清1個黃酒2兩薑片6片澱粉2勺白糖3克漕溜魚片的做法清洗泡發木耳焯水裝盤魚片切3-4釐米斜片，加入薑片、鹽、蛋清、生粉，醃製十分鐘起鍋燒水加鹽，少許黃酒，下鍋汆魚...
番茄溜鱸魚
用料鱸魚條番茄溜鱸魚的做法溜鱸魚...
芒果溜魚片
用料魚肉芒果細鹽料酒蒜片胡椒粉雞精水澱粉芒果溜魚片的做法洗淨魚肉，瀝乾水分，細鹽料酒醃製，上糊芒果去皮切稍厚的片水開後下魚片汆燙，七八分熟即可撈起再起一油鍋，爆香蒜片，倒入半飯碗開水，下料酒、胡椒粉，少許鹽，雞精，隨即放...
片鱸魚
一個人默默練手藝，等愛的人分享用料選單毛巾片鱸魚的做法鱸魚去內臟，去鱗片，魚鋪老闆可以幫忙啦～洗淨擦乾表面水分，平放在案板上用毛巾墊在魚身上，這樣不會手滑了～先從尾部切一刀，碰到大魚骨時刀傾斜，刀鋒貼住魚大骨，向頭部繼續...
【百合花開】細嫩滑溜的——鮮嫩鱸魚片
上週去了一趟洞頭，購得大鱸魚一條。鱸魚肉多刺少，很適合老人小孩吃。年夜飯講究“年年有餘”，就把它做成一道壓軸菜吧用料鱸魚1條【百合花開】細嫩滑溜的——鮮嫩鱸魚片的做法大鱸魚一條，去頭。沿着魚龍骨，把兩邊的肉片下...
溜炒魚片
用料黑魚1條約500克胡蘿蔔半根約100克青椒1只生粉適量鹽少許糖少許陳醋1勺蔥薑蒜少許溜炒魚片的做法黑魚片好，裹生粉在鍋里加2小碗水，放入2片生薑，1瓣蒜頭，少許鹽等水燒開後，將裹好生粉的黑魚片入水汆熟，撈出備用，汆魚片的水...
糟溜魚片
盒馬有賣鱸魚片了，叮咚買菜也有，有了最方便適合原材料，這道菜在我的人生就進入選單了。用料鱸魚片，或者鱖魚，黑魚鹽糖糟滷黃酒泡發好的黑木耳水澱粉糟溜魚片的做法魚片用鹽黃酒糖攪拌，打上勁，上漿的感覺，但不要用澱粉。大火開...
溜龍利魚片
用料龍利魚500g彩椒2個木耳一小把（大概六朵）蒸魚豉油鹽蔥料酒溜龍利魚片的做法將龍利魚斜刀切成魚片，將魚片放入盆中加少許鹽，半勺料酒抓勻，給魚片入味去腥。將彩椒洗淨改刀切成小塊，將木耳泡發洗淨待用。鍋中倒油，將切好的...
雙椒溜魚片
用料雞蛋一個蔥一根泡姜一塊泡辣椒🌶️2-3個二荊條辣椒兩個芹菜一根泡蘿蔔半個蒜若干雙椒溜魚片的做法將泡姜泡辣椒、二荊條辣椒、蒜、芹菜、蔥切末，泡蘿蔔切絲烏魚片加入一個雞蛋的蛋清。將雞蛋清加鹽、花椒粉與烏魚片...
糟溜鱸魚
糟溜鱸魚魚，實惠美味用料鱸魚800克（2條小個的）糟滷30克茭白1支生粉，胡椒粉少許糟溜鱸魚的做法買兩條小個的鱸魚，上海這裏時價12塊2條去掉魚頭，再去骨從尾部開始，去掉魚皮魚骨和魚頭過油，微黃後，加水燉5分鐘，這樣就能奶白色的魚...
糟溜鱸魚片
糟滷和夏天最搭，也是上海人夏天最愛的味道。糟滷的香味，爽口的木耳配上嫩滑的魚肉是夏天傍晚一家人吃飯時最過搶手的一道菜。用料鱸魚1條木耳10朵澱粉1勺蛋白半個鹽5克左右油100克鱸魚（或桂魚，黑魚）1小勺糟滷60克左右水30...
鮮溜魚片
用料木耳適量朵澱粉勺糖克鹽適量克甜椒一個蔥薑蒜適量魚片適量生抽適量鮮溜魚片的做法用澱粉，鹽，油，醃魚肉下多點油，爆炒魚肉鍋中剩油，下蔥薑蒜，爆香後下木耳甜椒，下糖鹽，生抽，略炒片刻，下魚肉，炒勻，下水澱粉...