片鱸魚

一個人默默練手藝，等愛的人分享

用料  

片鱸魚的做法  

1. 鱸魚去內臟，去鱗片，魚鋪老闆可以幫忙啦～洗淨擦乾表面水分，平放在案板上

2. 用毛巾墊在魚身上，這樣不會手滑了～先從尾部切一刀，碰到大魚骨時刀傾斜，刀鋒貼住魚大骨，向頭部繼續切

3. 魚鰓後切斷，半片鱸魚肉就出現啦～另一邊同理

4. 片魚片時，刀鋒衝魚尾方向，傾斜下刀，直到割斷魚皮

5. 最後的最後，感謝鱸魚讓我飽餐了一頓

小貼士

做水煮魚的話，魚片先過油滑了更美味！