生熗鱸魚片 食譜坊 菜譜 4.98K 大中小設定文字大小 一斤半鱸魚，肉嫩而鮮美。 用料 鱸魚 一斤半左右一條 杭椒 10顆 花生油 能浸過整魚 生抽 3湯匙 魚露 1湯匙 料酒 0.5湯匙 玉米澱粉 1湯匙 蛋清 一個 生熗鱸魚片的做法 鱸魚去皮切片處理，晾乾，用蛋清醃十分鐘。 冷鍋冷油加熱，放入魚皮，可以炸酥，放入魚骨，炸成型裝盤。調小火下魚片，發白撈出。 鍋內剩少許油，大火爆炒紅綠兩色杭椒，撒在魚片上。同時用鍋勾芡調料生抽、料酒、醋少許、魚露、鹽少許，澱粉水。澆入魚片上，收工。 TAG標籤：好吃 生熗鱸魚片 鱸魚 #
