醬油鱸魚片 食譜坊 菜譜 1.91W 大中小設定文字大小 鱸魚是近來比較愛吃的,肉質不錯,沒什麼骨頭,價格實惠。 用料 醬油 4勺 鱸魚 1條 蔥花 若干 醬油鱸魚片的做法 市場買回來的鱸魚,兩側肉起出來,片成薄片,不會片的,可以叫賣魚老闆幫忙。 用生粉,食用油,黑椒粉,鹽,雞蛋清,把魚肉片拌均勻。魚頭煎香備用。 用鍋燒開水,水開後,放入魚片,大約30秒左右,馬上撈起,太久就會肉老了。 最後把撈起的魚肉鋪在煎好的魚頭表面,用醬油,油,加一點水,砂糖煮一個醬油汁,淋在魚肉表面,再撒上蔥花。 TAG標籤:醬油鱸魚片 好吃 醬油 鱸魚 #