紅豆薏米豬肚雞湯

冬季來一碗熱騰騰的豬肚雞，行氣，健脾，暖胃養胃，溫補散寒，止胃痛。

用料  

紅豆薏米豬肚雞湯的做法  

1. 將老母雞洗淨，豬肚洗淨，焯水後均整隻下鍋。防至薑片、胡椒粒及桂圓紅棗入內。

2. 大火將豬肚雞湯煮沸後關中小火，保持水微滾狀態即可，燉至半小時後加入紅豆薏米。

3. 繼續中小火煨半小時後取出豬肚雞雞肉，豬肚切片，雞肉手撕成小條，再倒入鍋中繼續煨。

4. 中小火再煨10分鐘後加少許鹽調味即可。

5. 中小火保持湯微滾狀態慢煨的過程會讓湯汁逐漸變成奶白色，口感更濃郁。

6. 純天然無添加的冬季靚湯便完成啦。

小貼士

手撕後雞肉口感更好也便於食用。
豬肚及雞切片及手撕後回鍋再煨十分鐘味道更濃郁。