小哥哥愛心週末餐之臘腸什錦蛋炒飯

好吃到爆炸！論如何提升蛋炒飯的進階感～

用料  

小哥哥愛心週末餐之臘腸什錦蛋炒飯的做法  

1. 胡蘿蔔、青椒、臘腸切成丁，準備蔥花、蒜末，雞蛋攪勻

2. 熱鍋涼油，放入蔥花、蒜末，炒香

3. 放入胡蘿蔔、青椒、臘腸，大火炒至30秒，盛出備用

4. 熱鍋涼油，放入打好的雞蛋液

5. 雞蛋稍微定型後放入隔夜米飯，調成中火，充分翻炒，可以用勺子底部敲打米飯塊，保證米飯均勻受熱

6. 中火炒至3分鐘，轉大火，放入炒好的胡蘿蔔等

7. 炒勻後放入食鹽，即可出鍋

小貼士

1. 隔夜米飯口感最佳
2. 不要放薑末，會辣
3. 臘腸本身有鹹味，鹽要少放些
記得要和心愛的人一起吃哦～