午餐肉炒飯(勾氏私房菜)
剩飯消滅大法!
用料
剩米飯 | 150克 |
午餐肉 | 50克 |
芹菜 | 2根 |
胡蘿蔔 | 4厚片 |
油 | 20克 |
蔥姜十三香 | 適量 |
香菜 | 少許(可不加) |
生抽 | 15毫升 |
午餐肉炒飯(勾氏私房菜)的做法
午餐肉、芹菜切粒,胡蘿蔔切厚片煮一下再切粒(防止胡蘿蔔太硬口感不好),香菜和蔥姜切末備用。
熱鍋涼油放蔥姜爆香,放十三香、午餐肉粒炒香。
放入米飯,炒散,沿鍋沿烹一點熱水,讓米飯糰儘量散開,放入芹菜胡蘿蔔粒,中小火翻炒均勻,放生抽調味。
起鍋前放香菜末,翻勻出鍋。不喜歡香菜可省略。
小貼士
這個量是男生的量,女生減飯,菜可以不減,多吃菜纔好。如果飯多,建議多加菜,才營養均衡。
炒飯最容易粘鍋,最好用不粘鍋。
如果覺得口輕可以補一點生抽或鹽。
這次炒的我還加了泡椒,在蔥姜爆香以後加入泡椒炒一下再放午餐肉,這樣炒口感更豐富一些。
可以加入你喜歡的任何蔬菜,不易熟的提前煮至八分熟。