韭菜清炒麪筋

超愛的媽媽飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，噴香清爽，簡單易學。今天終於在媽媽師傅指導下把技藝傳承到手啦～～

用料  

韭菜清炒麪筋的做法  

1. 麪筋，韭菜洗淨。麪筋撕成短條狀，韭菜切成短段。

2. 鍋內放油，下面筋炒軟。放鹽，可放少許水煮沸，盛出備用。

3. 韭菜連同少許鹽備好。熱油大火下鍋，快速翻炒，待韭菜有些癟後加麪筋。中火翻炒，加少許味精，出鍋啦～

小貼士

韭菜需要快速翻炒幾下就可以，所以媽媽的訣竅是在下鍋前就將鹽放在生韭菜中備好。