懶人版椰香糯米飯

用料  

懶人版椰香糯米飯的做法  

1. 糯米提前泡，最好過夜。幹糉葉洗乾淨，泡軟。紅糖用熱水泡開。大棗切開去核。

2. 將一部分糉子葉墊在電飯煲底部。

3. 將泡好的糯米，大棗，葡萄乾混合攪拌後倒入鍋內

4. 加入化開的紅糖水

5. 水量要剛好沒過糯米就可以了，加一勺椰子油。

6. 加大顆粒的椰蓉，這種斯里蘭卡進口的椰蓉口感和香氣是特別好的，我很喜歡。

7. 椰蓉放在最上面就可以了，不需要攪拌

8. 將剩餘的糉葉蓋住食材。

9. 用普通煮飯功能就可以了。煮好後保溫半小時。

10. 拌勻所有食材，最好等到糯米飯散散熱在吃，晾一點的時候口感更好，也會更甜。

11. 將糯米飯盛入碗內，壓實。

12. 倒扣在盤子裏即可。我喜歡就着橄欖菜和酸豆角吃，有點兒鹹味不會覺得膩。那個綠色的是幾片菠菜葉。

小貼士

這個屬於電飯鍋的建議版本，我做飯比較隨意，好吃就行，這種做法比較方便快捷，簡單易操作。