蛋炒飯～簡單美味又營養

蛋炒飯是對於不會廚藝的人來說最初級的入門手藝，簡單易學又美味營養，除了飯和蛋，可以加入個人喜歡的各種食材，因爲好吃，兒子愛吃，因爲簡單，我也愛做，所以，每週都會做一次蛋炒飯，每次兒子都會吃兩大碗，再加碗好喝的湯，簡直絕配

用料  

蛋炒飯～簡單美味又營養的做法  

1. 米飯可以是隔夜的，也可以新鮮燒好的，注意飯粒要偏硬，其他食材都切成小塊，依次放好備用

2. 蛋打散之前加入三調羹鮮醬油，喜歡鹹口可以再加少許鹽，用筷子或手動打蛋器攪拌均勻

3. 起鍋，放少許油，依次放入胡蘿蔔丁翻炒幾下，再放入黑木耳丁翻炒，再放入香腸丁一起翻炒幾下就可以了，一來可以讓食材更香，二來聽說胡蘿蔔炒過油裏面的維A可以更好的吸收

4. 胡蘿蔔丁、黑木耳丁、香腸丁翻炒後盛出備用，洗鍋，這步不要偷懶，我試着不洗鍋直接倒入米飯炒，結果糊鍋了，所以一定要把鍋洗乾淨，鏟子可以偷懶不用洗，雖然上面粘着各種丁，但不妨礙下步炒飯

5. 洗乾淨的鍋燒熱倒入少許油，放入米飯開始翻炒，等飯粒加熱炒開了，就可以倒入加了鮮醬油的蛋液一起翻炒，差不多炒到飯粒上都裹上蛋了，當然還沒到粒粒分明的境界，再倒入剛纔炒好的各種丁再一起翻炒幾下，香烹烹的蛋炒飯就大告成功了

6. 蛋炒飯就是這麼簡單

7. 一盤蛋炒飯，再加一碗菌菇小排湯，哇塞，是不是絕配，不說了，開吃

小貼士

蛋炒飯裏可以加入各種自己喜歡的食材，記得飯一定要燒的偏硬點，太爛了除了不太好炒，炒出來味道也要遜色很多