椰汁·糯米·菠蘿飯

在家抗疫的日子，身不能動，心已飛遠……去不到熱帶曬太陽，自己做熱帶特色美食總是ok的。

一個菠蘿，兩種吃法，
一鹹一甜，相得益彰～

昨天公佈了鹹口的做法，今天分享甜口的，比鹹的簡單，配料需求少，走香甜路線😋

用料  

椰汁·糯米·菠蘿飯的做法  

1. 只需要圖上的食材。椰汁我只買到這個，而且疫情之下，這還是樓下小賣部最後一罐椰汁了……如果有無添加的純椰汁更好～

2. 糯米泡水半小時，泡到有點滑滑的了，加水上鍋蒸約10分鐘，蒸到8成熟就行。注意：水少一點，蒸出來的糯米寧幹勿稀，爲後面的椰汁留點空間

3. 趁着蒸米飯的時間，把菠蘿肉掏出來：用小刀延邊緣劃一圈，中間用刀劃井字，一塊一塊掏出果肉，最後用勺子再整理一下，注意不要把菠蘿挖穿了。挖完的菠蘿殼放一邊，等會要用～

4. 掏出的菠蘿肉，用刀改成小丁丁，備用

5. 鍋裏的糯米蒸得差不多了，把它端出來，倒進一個大碗裏

6. 把菠蘿丁和糯米飯混合

7. 加入椰汁

8. 糯米飯，菠蘿丁，椰汁，拌勻～

9. 把拌勻的飯，填進菠蘿殼，壓實，包上保鮮膜，回鍋繼續蒸。蒸10分鐘，悶2分鐘。

10. 出鍋，擺盤，撒點熟芝麻，放好餐具

11. 開動了噢～😋酸甜軟糯的椰汁糯米菠蘿飯，椰汁濃香➕菠蘿酸甜➕糯米香軟～經典！

小貼士

1. 椰汁是含糖的，糯米里就不要再加糖了，咱們自己在家做飯，健康爲主，添加精製糖會降低人體的免疫力，疫情期間更要少吃糖

2. 以上用量以菠蘿大小可調整，菠蘿越大，需要的米就越多，相應的椰汁也越多噢～反之亦然

3. 突然好想吃泰國的芒果糯米飯……啊