總也不夠吃的海腸撈飯

現在海腸簡直貴的不像話🤬🤬，還經常沒有貨，好在認識乳山客戶，給弄到了2斤，之前外派煙臺工作的時候，特別喜歡吃，一直心心念唸的，今天可以滿足味蕾的需求啦😋

用料  

總也不夠吃的海腸撈飯的做法  

1. 蠔油老抽白糖加點水調成料汁

2. 海腸剪開一頭，把針擠出（這一步沒拍），用筷子從另一頭慢慢捅到另一頭，把內臟全部洗乾淨，我買的是淨膛的，但還是要翻過來洗乾淨的

3. 鍋內燒開水關火，把洗好的海腸放進去燙10秒趕緊撈出來控水，否則就老了哈

4. 怕熱水的餘溫讓海腸變老，用涼水沖涼，切成碎段（這一步沒拍）

5. 五花肉，蔥，姜用絞肉機攪碎

6. 不要攪成泥哈，攪碎了就行，我是偷懶，用刀切碎最好

7. 韭菜切碎，再切一點蔥花

8. 平底鍋加熱，冷油下肉碎滑熟

9. 調好的料汁下鍋

10. 略翻一下，下韭菜快炒1分鐘

11. 加半碗水大火燒開

12. 下切碎的海腸快速翻勻關火

13. 好啦，連湯加料澆到米飯上開吃吧🤓