海蔘這樣吃-海蔘撈飯

海蔘撈飯是我大山東菜系中很有特色的菜式之一。以海蔘爲主要食材，輔以濃郁鮮香的湯汁，海蔘Q彈爽滑，米飯香糯鮮美，營養豐富，別具風味。不少人都覺得酒店裏做的海蔘撈飯應該做法很複雜吧，自己在家肯定做不出來。其實呀，只要學會這個撈飯的祕製料汁，我們在家也可以做出鮮香味美的海蔘撈飯。

用料  

海蔘這樣吃-海蔘撈飯的做法  

1. 泡發好，然後放入清水中清洗一下，涼水浸泡備用

2. 我們來調個料汁：生抽、老抽、蠔油、適量清水混合均勻。

3. 多功能鍋大火熱鍋，然後倒入調好的料汁，大火煮至沸騰

4. 把海蔘撈出瀝乾水分，放入鍋中，用勺子把湯汁不停的淋在海蔘上面，方便入味。略煮一會，一大勺澱粉加適量清水調成水澱粉，倒入鍋中，用勺子不停的攪拌，直到湯汁變得濃稠

5. 提前煮好的米飯盛入碗中，周圍點綴提前焯水的西蘭花，把海蔘盛入碗中，淋上湯汁即可

6. 成品

小貼士

1、我每次都會多泡發一些，凍起來，吃起來比較方便，直接解凍就可以烹飪，隨吃隨取。
2、如果有成品的鮑汁，就更方便了。沒有的話咱們這樣調出來也是很美味的。
3、最後的湯汁不要收的太乾，過於粘稠就沒有爽滑的口感了