超好吃的江西湯粉

座標深圳，超想吃家鄉的米粉，吃了很多家的做法都很不正宗。於是自己從江西帶了米粉回來自己動手。

用料  

超好吃的江西湯粉的做法  

1. 先把江西米粉煮軟（水裏放少許鹽），煮軟後放冷水裏浸泡備用。

2. 臘腸切片，蔥切成細蔥花，韭菜切段，香菜切碎，大蒜切末，小米椒切段。
   先做（油潑辣子）
   小碗裏放辣椒粉，放白芝麻和剛剛切的大蒜，再放一點蔥花和一點點香油。鍋裏燒熱油澆上去，你會聽到滋拉一聲。攪拌攪拌，油潑辣子就做好了。

3. 然後開始煮粉啦，把粉從水裏撈出來，鍋裏放一點點點油，稍微炒一下臘腸，幾秒鐘就好了然後加水放米粉（水量剛剛莫過米粉就可以，不用放太多水，米粉不吃水）
   
   大火煮，放兩勺生抽、鹽、雞精、小米椒。等煮開放韭菜和蔥花（因爲我特別愛吃蔥花所以加了好多 特別香！！）
   

4. 
   出鍋前加剛剛做好的油潑辣子，我是全部倒進去了，因爲愛吃辣。拿筷子攪拌攪拌煮十幾秒就可以出鍋啦。
   
   裝進大碗裏，倒一點點香油，撒香菜和花生米。完成✅

小貼士

我這道菜的精髓是油潑辣子和蔥花！！
記住蔥花一定一定要切很多 一定要放進去煮一會才香！！不能出鍋再放蔥花！！（不愛吃蔥的忽略這條貼士）嘻嘻
香油和蔥花是好朋友！

還有水不要放很多，剛剛莫過米粉就可以了啊，放太多很多湯的。