正宗農家玉米貼餅子（小時候的味道）

想吃小時候的玉米貼餅子，正好家裏有老公姑姑送的玉米麪，是她自己家種的，味道特別香甜，不知道姑姑種的什麼品種的玉米😄。

用料  

正宗農家玉米貼餅子（小時候的味道）的做法  

1. 玉米麪用開水燙透，這一步是關鍵不可以省略，一定要用開水燙，開水燙玉米麪可以激發出玉米的香味！

2. 麪粉與燙好的玉米麪混合均勻。

3. 加入酵母和泡打粉，再加入溫水，和成麪糰。

4. 揉成光滑的麪糰發酵40分鐘。

5. 將發酵好的麪糰拿出來拍氣，然後分成均勻的8個小劑子。

6. 然後把小劑子揉成橢圓形，用手按壓成貼餅子的形狀。

7. 全部按壓好以後，放到蒸屜上二次餳發15分鐘。

8. 二次餳發好以後，表面會有微微開裂的現象，用手輕輕碰一下軟蓬蓬的感覺就可以開始蒸啦！

9. 蒸箱蒸20分鐘。（沒有蒸箱也可以用蒸鍋，涼水上鍋蒸20分鐘）

10. 出鍋啦！香甜美味！適合孕婦吃，健身人士吃，減肥人士吃，糖尿病人士吃！

小貼士

1.一定要用開水燙玉米麪，這是關鍵，開水燙過的玉米麪更加香甜可口。
2.喜歡吃甜的還可以加糖，跟酵母那個步驟一起加就可以。