【輔食製作】：美味土豆燉牛肉(10個月以上)

用料  

【輔食製作】：美味土豆燉牛肉(10個月以上)的做法  

1. 準備工作:
   牛肉切塊
   土豆、胡蘿蔔去皮切塊
   蘑菇切片
   西芹切小塊
   洋蔥切丁

2. 鍋中抹一點橄欖油,中火加熱放入牛肉煎至兩面金黃
   
   每面1-2分鐘,煎的過程中不要攪動牛肉

3. 煎好的牛肉取出備用,不用洗鍋,直接滴幾滴橄欖油中火炒香洋蔥,再倒入西芹進去繼續翻炒3-5分鐘

4. 加入剩下的食材(胡蘿蔔、蘑菇、蒜、月桂葉、黑胡椒粒、高湯)。大火煮開加入麪粉,讓湯變濃稠。

5. 然後加入少許紅酒,繼續燉1-2分鐘,可以聞到揮發出來的酒香。

6. 蓋上蓋子
   
   1.大火煮開轉小火燉2-3小時
   
   2.選擇適宜放入烤箱的鑄鐵鍋,180度2小時。

7. 出爐啦~
   小寶寶吃可以把牛肉塊兒撕碎,其他的食材用叉子按碎,拌在軟爛的米飯裏,表面撒上一些紫蘇葉調味即可~

小貼士

燉牛肉想要軟嫩酥爛,最重要的是肉的選擇,嫩的部位比如牛腰部的肉、牛裏脊,2個小時就會很酥爛。有些差的部位燉3-4個小時仍會發硬。

週歲後的寶寶可以適量加入一點鹽和黑胡椒粉調味。


配方2:
原料:土豆、胡蘿蔔、洋蔥、牛肋條肉、鹽、糖、雞精、油。
步驟:1.熱鍋倒一點油煸炒洋蔥丁出香味。
   2.倒入洗淨切塊的牛肋條肉炒至變色。
   3.加入胡蘿蔔塊和土豆塊翻炒兩下加水與食材齊平。
   4.大火煮開轉小火燉至水減少一半以上。
   5.出爐前用鹽、糖、雞精調味即可。