全酒紅曲豬肉飯,吃出美顏肌
難易度
初級
準備時間
10m
總時間
3h 30m
份量
4人份
用料
200克 長糯米,洗淨瀝乾250克 米酒3 大匙 米酒3 大匙 紅曲 | |
80克 老薑,洗淨,切塊30克 黑麻油150 克 豬肉絲 (約2公分x1公分)700克水 |
全酒紅曲豬肉飯,吃出美顏肌的做法
1 將長糯米和米酒放入大碗,混和均勻後靜置2小時備用。
2 將米酒和紅鞠放入大碗,混和均勻靜置30分鐘備用。
3 將老薰放入主鍋,以10秒/速度5切碎,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
4 加入黑麻油,以5分/120℃/速度1爆香。
5 加入豬肉絲和泡好的紅鞠,以
3分/120℃/反轉速度1拌炒。
6 加入泡好的長糯米,以2分/120℃//速
度1拌炒。
7 將材料全部倒入鋪有烘焙紙的蒸鍋,蓋上
蒸鍋蓋備用。
8 將水放入主鍋,以10分/100℃/速度1烹
煮。
9 架上蒸鍋組,以30分/Varoma/速度1蒸
煮。取下蒸鍋組,盛入碗內即可享用。營養價值
每1人份
熱量
1361.9 kJ /325.8 kcal
蛋白質
12.9g
碳水化合物
43.1g
脂肪
9.5g
飽和脂肪
21.9g
膳食纖維
1g
鈉
462.2 mg