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全酒紅曲豬肉飯,吃出美顏肌

全酒紅曲豬肉飯,吃出美顏肌的做法步驟圖

難易度
初級
準備時間
10m
總時間
3h 30m
份量
4人份

用料  

200克 長糯米,洗淨瀝乾250克 米3 大匙 米酒3 大匙 紅曲
80克 老薑,洗淨,切塊30克 黑麻油150 克 豬肉絲 (約2公分x1公分)700克水

全酒紅曲豬肉,吃出美顏肌的做法  

  1. 1 將長糯米和米酒放入大碗,混和均勻後靜置2小時備用。

    2 將米酒和紅鞠放入大碗,混和均勻靜置30分鐘備用。

    3 將老薰放入主鍋,以10秒/速度5切碎,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。

    4 加入黑麻油,以5分/120℃/速度1爆香。
    5 加入豬肉絲和泡好的紅鞠,以
    3分/120℃/反轉速度1拌炒。

    6 加入泡好的長糯米,以2分/120℃//速
    度1拌炒。

    7 將材料全部倒入鋪有烘焙紙的鍋,蓋上
    蒸鍋蓋備用。

    8 將水放入主鍋,以10分/100℃/速度1烹
    煮。

    9 架上蒸鍋組,以30分/Varoma/速度1蒸
    煮。取下蒸鍋組,盛入碗內即可享用。

    全酒紅曲豬肉飯,吃出美顏肌的做法步驟圖 第2張
  2. 營養價值
    每1人份
    熱量
    1361.9 kJ /325.8 kcal
    蛋白質
    12.9g
    碳水化合物
    43.1g
    脂肪
    9.5g
    飽和脂肪
    21.9g
    膳食纖維
    1g

    462.2 mg

    全酒紅曲豬肉飯,吃出美顏肌的做法步驟圖 第3張