一道秋天風味主食:孜然羊肉燜飯—大宇料理鍋

正所謂羊肉補血美顏，主要可以煲湯，蘿蔔紅燜，煎烤等；多種風味；如果用來燜飯那就更加美味了。每粒飯都包裹着羊肉的汁水，不幹而又有嚼勁。羊肉燜久一些更加入味，入口即溶。

用料  

一道秋天風味主食:孜然羊肉燜飯—大宇料理鍋的做法  

1. 準備食材。

2. 羊肉切塊。

3. 洋蔥切塊。

4. 胡蘿蔔切塊。

5. 冷水下鍋，加入料酒去腥，下入羊肉塊焯去血沫，盛出備用。

6. 鍋內沖洗乾淨加熱，倒入色拉油。

7. 下入薑片，洋蔥爆香後下入羊肉塊翻炒。

8. 加入生抽翻炒。

9. 加入老抽上色。

10. 加入蠔油翻炒。

11. 放入一勺孜然粉增加香味，孜然和羊肉是絕配哦！

12. 大米淘洗乾淨，放入鍋內。

13. 加入足夠的清水，一般是大米的2倍。

14. 鍋內先大火燒開，轉小火慢煮，大約45分鐘，可以開鍋檢視湯汁收汁情況。燜好的羊肉燜飯翻開散氣，最後撒一層孜然粉和香蔥提香。

15. 出鍋，香噴噴的燜飯。

小貼士

1.羊肉切粒不需要過於小粒，留些嚼勁；
2.如果接受不了羊肉的騷味可多倒入料酒；
3.薑片起到暖胃驅寒作用，更要是去腥味；