毛豆櫻花飯糰
毛豆是夏天補充能量的絕佳食材!不但和啤酒是絕配,放在飯團裏和鹽漬櫻花、木魚花相搭配也存在感十足,無論從視覺還是口感上都給人以濃濃的夏日氣息,裝進便當盒裏便成爲一道靚麗的風景🌸🎐~
用料
米飯 | 2碗 |
毛豆 | 適量 |
鹽漬櫻花 | 10朵 |
木魚花 | 一把 |
毛豆櫻花飯糰的做法
準備食材。
鹽漬櫻花和木魚花網上有得賣。
毛豆我剝好了稱大約100g;米飯用了中等一大碗,可以做4個飯糰。
最後準備一碗檸檬水,可以防止捏飯糰的時候粘手。煮一鍋沸水,放入毛豆,根據個人喜歡的軟硬度煮4-7分鐘,撈出後放入碗中,把毛豆褪下來外衣給挑出來,看圖片左上角,保證口感更佳。
取適量鹽漬櫻花,淺淺倒一些清水,浸泡半分鐘,憋幹水分切成碎。
另外取幾朵形狀好看的浸泡半分鐘撈出做裝飾用。將毛豆櫻花和木魚花放入稍微留有溫度的米飯,飯勺垂直攪拌混勻。
雙手蘸取檸檬水,開始捏飯糰,最後表面貼上一朵完整地櫻花作裝飾就可以啦。
小貼士
因爲鹽漬櫻花比較鹹,浸泡不長時間即可保留風味,木魚花也有鮮香,所以飯糰整體無需再進行調味。
雙手蘸檸檬水就可以防止飯糰不粘手哦~