辣肉蓋飯

用料  

辣肉蓋飯的做法  

1. 豬大排洗淨把肉切下來，骨頭用來燉蔬菜湯。

2. 肉設成小塊兒，約1.5cm的方形

3. 放入兩小勺姜粉，兩小勺嫩肉粉，蠔油一湯勺，料酒一湯勺，老抽一湯勺，辣椒粉一湯勺，辣椒油一湯勺(這裏還放了一些老乾媽辣三丁)

4. 攪拌均勻之後是這個樣子的，放冰箱或者常溫下醃30-40分鐘

5. 大火🔥燒熱炒鍋，加入油後倒入醃好的肉，快速翻炒一下，肉會立馬變得緊實，加入一小碗水，煮15分鐘即可。

6. 帶着湯汁一起澆到白米飯上，借用一下小徐同學對一道菜的最高評價——下飯。也可以澆麪條🍜