金針菇肥牛蓋飯

響水大米聞名中外，拿到這麼好的米第一時間當然是燜一鍋白米飯啦，這款五豐小產地稻花香（響水出好米）米粒晶瑩剔透，清香撲鼻，做出來米飯q彈軟糯，今天搭配金針菇肥牛做一個蓋飯，好吃到很自覺地添了一碗飯😂😂

用料  

金針菇肥牛蓋飯的做法  

1. 首先把所有材料準備好

2. 先煮米飯，用的是是在處於黑龍江省響水大米核心產區寧安市原生態種植的這款五豐米，有豐富的礦物質和微量元素，用鏡泊湖水灌溉，使得種植出來的米粒飽滿，開袋清香撲鼻

3. 響水大米淘洗後，加入水，米和水比例爲1：1.2最佳

4. 大米浸泡十五分鐘後在用蒸煮功能煮飯，這樣浸泡出米香，做好的飯會更香

5. 洋蔥切成絲備用

6. 肥牛焯水撈起後用水沖掉表面的浮沫

7. 熱油鍋，然後放入洋蔥絲煸炒出香味

8. 接着放一小把金針菇炒到變軟

9. 加入醬油，蠔油，糖調味，然後加小半碗清水翻炒均勻

10. 最後加上肥牛，大火收汁入味就可以出鍋了

11. 米飯煮熟後暫時先不要食用

12. 用飯勺把均勻地打鬆後，再蓋上蓋子燜7、8分鐘，此時米飯油亮溢香，小嚐一口能感覺飯粒q彈爽滑中帶點甘甜

13. 最後把做好的金針菇肥牛澆在米飯上就可以享用啦～這樣的搭配我能吃兩碗！哈哈～