肥牛金針菇日本豆腐蓋飯

懶人吃…把沒吃完的火鍋配菜做起來吧…😝

用料  

肥牛金針菇日本豆腐蓋飯的做法  

1. 1⃣️將金針菇洗切好裝起
   
   2⃣️日本豆腐解開包裝切件裝好

2. 
   3⃣️洋蔥、姜、蒜🧄也分別切粒備用
   

3. 4⃣️準備一個稍大一點的平底鍋
   
   5⃣️開火加油熱鍋，將步驟3材料加入鍋內炒一下
   

4. 6⃣️將解凍了的肥牛直接加進鍋內慢火煎，直到血色沒有了
   

5. 7⃣️把肥牛暫時推到鍋邊，加入金針菇慢煎，同時觀察一下肉有沒有粘鍋，直到金針菇開始變軟後，把肥牛裝起來備用，金針菇繼續再慢煎一下，可以適當加點鹽調味，看到熟透後跟肥牛裝在同一個碗裏（避免洗太多碗碟😂）

6. 8⃣️不用洗鍋，直接再加點油，放入日本豆腐後再進行慢煎，直到豆腐表面帶着金黃的皮

7. 9⃣️將步驟7加進豆腐中（注意力度大會把豆腐弄碎了），再適量加入下圖的這種燒烤汁（各種牌子也可以，按照個人可承擔的材料）慢慢攪拌後，一勺生粉加1/3碗水左右（醬汁分量按照個人喜好）拌勻加進鍋內，再燜2-3分鐘，完成，上鍋
   

8. 燒烤醬

9. 1⃣️0⃣️準備一小碗熱飯（按照個人的飯量），直接把做好的肥牛金針菇豆腐裝在飯面上，適量加點木魚花裝飾，味道會更可口哦～

10. 裝碗

11. 
    拌飯

小貼士

如果怕金針菇太寒，長期有胃病的朋友，可以提前燒一小煲（牛奶煲即可）開水，將金針菇過一下高溫熱水，這樣可以更好的去寒去溼，只不過這樣子金針菇做起來就比較多水分，煎的時候會稍微溼一點和軟身一點，爲了健康…要注意飲食哦～所以上面的備料我是必須要有薑片的，千萬別忘記哦～