超簡單還下飯的【日本豆腐金針菇煲】

用料  

超簡單還下飯的【日本豆腐金針菇煲】的做法  

1. 準備材料：
   蒜末、蔥白段、幹辣椒或者小米辣（可放可不放）、金針菇、日本豆腐、醬汁。

2. 調個醬汁（用的是這樣大小的陶瓷調羹）
   白糖 半勺或者1勺
   清水 半碗
   老抽 1勺
   蠔油 1勺
   生抽 2勺

3. 日本豆腐切塊，每一塊都裹上澱粉。

4. 鍋裏倒油，熱了之後，放下豆腐。
   煎至兩面金黃後，盛出備用。

5. 煎完後的油不用盛出，直接下蔥蒜辣椒進去爆香。（你也可以另起一鍋新油）

6. 放入金針菇，炒軟。

7. 放入煎過的豆腐，倒入那碗醬汁，蓋上蓋子，大火燒開轉中小火，悶煮5分鐘左右。

8. 開蓋，大火收汁，差不多了就可以撒點蔥花出鍋了。

9. 完美～