孩子超愛吃的杏鮑菇滷肉蓋澆飯

兒子不吃辣，所以我的菜譜裏基本上不放辣椒🌶️，喜歡吃辣的朋友可以自行加辣椒。每天做不一樣的晚餐，爲了讓他長點肉，老母親我也是操碎了心😂

用料  

孩子超愛吃的杏鮑菇滷肉蓋澆飯的做法  

1. 食材準備:  杏鮑菇切成條狀，適量大蒜，小蔥切段  。還有切好的豬肉忘了拍，肥瘦分開，切片狀，用瘦一點的五花肉也可以。

2. 準備糖醋汁:  糖一勺，醋一勺，生抽一勺，攪勻備用。

3. 炒肉，先炒肥肉，儘量多炒一會兒，但不要炒枯，油多就盛點起來，不然太油膩，肥肉炒差不多了加入瘦肉一起炒

4. 加入適量水(不要太多，稍漫過肉片即可)，燒開後加入料酒，生抽，鹽，蠔油，一顆八角，蓋上鍋蓋文火燜煮20分鐘。起鍋備用。

5. 鍋燒熱，一勺油，依次加入大蒜杏鮑菇翻炒

6. 杏鮑菇炒軟以後加入之前滷好的肉片

7. 倒入事先備好的糖醋汁，蓋上鍋蓋小火燜3分鐘，灑上蔥段，胡椒粉，花椒粉，準備起鍋啦

8. 把做好的菜盛在事先準備好的裝飯的盤子裏，好吃的蓋澆飯就做好啦！

9. 又被稱讚了!😄😄
   吃光光就是對老母親最大的肯定了!  付出也是一種幸福，誰說不是呢？😁