餛飩皮炸春捲,簡單又好吃😋
超級簡單,香香甜甜,小時候的味道,大家來試試吧😄
用料
半肥瘦豬肉 | 250克 |
馬蹄(去皮) | 250克 |
餛飩皮 | 250克 |
鹽 | 適量 |
醬油 | 適量 |
油 | 適量 |
餛飩皮炸春捲,簡單又好吃😋的做法
準備材料
豬肉剁碎後放少許鹽,醬油,花生油醃製20分鐘,鹹淡看自己口味,慢慢調整,我只放了三個調料,以便能保持馬蹄的清甜味道
馬蹄切片後再反覆剁碎,儘量不要拍和絞碎,否則會流失馬蹄的水分就渣了
和醃製好的碎肉攪拌均勻即可
取一張餛飩皮,大概放1/3的位置的肉,手指沾一點水把它包緊捏緊就好
包好的樣子
7成熱的油下鍋炸,要注意經常翻面和觀察,炸到金黃色就可以了
我喜歡做點酸甜的料點來吃,當然直接吃也很好吃。酸甜粘料做法大概是:糖煮水後冷卻,加入少許醋和醬油,蒜末,口味自己合適就好哈。
小貼士
豬肉要半肥瘦;馬蹄要切和剁的方法,千萬不要絞碎,否則水分丟了就不好吃了。包法也可以像包餛飩一樣,不漏餡就好。