自己擀皮做餛飩，簡單又好吃😋

平常真的很少做餛飩，昨天少爺卻欽點了玉米餡的餛飩。一大早起來便自己和麪擀皮，調餡弄料。做出來的餛飩居然超級順滑，鮮嫩好吃。哈哈！我真是宇宙超級無敵老神廚啊！誇一下自己又何妨😄

用料  

自己擀皮做餛飩，簡單又好吃😋的做法  

1. 200克麪粉，1克鹽，加95毫升水，攪拌成大棉絮，揉成中等職業偏硬的麪糰，先醒20分鐘，然後繼續揉成特別光滑的麪糰後，再次醒30分鐘。

2. 麪糰醒好後分成兩個大小均勻的麪糰，用玉米澱粉做薄面，做出的皮又薄又光滑。

3. 分別將兩個麪糰擀成大小相同的大厚片

4. 鋪上玉米澱粉兩片摞在一起

5. 兩片摞在一起擀。

6. 像擀麪條一樣擀…

7. 直到擀到用手掀起能看出手的影子

8. 疊起來，切成方塊。

9. 餛飩皮即成。

10. 雞肉150克，胡蘿蔔50克，大蔥、姜塊一起用絞肉機絞成餡兒

11. 加入鮮玉米粒兒60克、加入適量油、醬油、蠔油、十三香、鹽、雞精等 ，5一6棵蒜苗末提鮮，再加一個蛋清。

12. 順時針方向攪拌上勁。

13. 放入餡料，

14. 上下對摺，三邊捏好

15. 再左右向中間對摺捏緊，一個小元寶一樣的餛飩就包好了。

16. 餛飩手法祝福頻。

17. 餛飩有很多種包法，只是我覺着這樣包，可以放更多的餡。當然你可以包成自己喜歡的各種餛飩形狀。

18. 餛飩全部包好

19. 水開下鍋煮至漂起

20. 加入鹽、蝦米、紫菜絲、小蔥花和香油

21. 盛入碗中，撒上香菜即可。
    

22. 咬一口，鮮香順滑😋

小貼士

用玉米澱粉做薄面，做出的皮又薄又光滑。可以多包一些放進冰箱冷凍，隨吃隨取，特別方便。