絲瓜炒雲吞
絲瓜的清甜象夏日暮色中的一抹涼風，隱約地散發着獨特的味道，不需要太多調味，一點點鹽就能引出它飽含的水分，柔軟了雲吞油炸過後霸道的身姿。入口，清潤。
用料
| 雲吞皮 | |
| 香菇（作餡） | |
| 芹菜（作餡） | |
| 胡蘿蔔（作餡） | |
| 絲瓜 | |
| 羅勒末 | |
| 生粉 | |
| 鹽 | |
| 油 | |
| 薑片 |
絲瓜炒雲吞的做法
香菇、芹菜和胡蘿蔔用料理機打碎。
在步驟1的餡料中加入少量鹽、胡椒、香油和生粉，攪拌均勻。
用雲吞皮包步驟2的餡料，用水澱粉粘好雲吞皮的兩個外角以免油炸時散開。
鍋裏放油，熱至八成時將雲吞炸成金黃色，撈出後放涼，並瀝乾餘油。
洗淨絲瓜，刨皮，切成滾刀塊。
另起一鍋加少量油，入薑片爆香。
加入絲瓜翻炒至軟時，將炸好的雲吞放入一起炒，撒鹽和羅勒末調味，待雲吞也稍軟後關火即可。
