自從朋友給了我兩根自家灌的臘腸,就不可收拾的愛上這道菜,今天記錄一下
用料
臘腸 | 1根 |
土豆 | 2個 |
蒜瓣 | 2瓣 |
豆瓣醬 | 1勺 |
生抽 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
糖 | 適量 |
土豆燜臘腸的做法
準備好香腸和土豆
起鍋熱油,放入蒜瓣,放一勺豆瓣醬(喜歡吃辣的集美可以放點小米辣)
等豆瓣醬的紅油炒出來後,先放香腸,炒出來油後在把土豆片倒進去翻炒
土豆熟了1/3後放水,水線剛剛到食材的位置就好不要超過,然後放生抽,蠔油燜
水快乾的時候放點糖收汁,一到香噴噴的土豆燜臘腸就可以出鍋啦~
小貼士
1.土豆不要切的太薄,不然容易爛了,切好後用水浸着生土豆片