臘腸燜豌豆

極簡單極好吃 😍 ，臘腸的味道完全融入豌豆中，棒。

用料  

臘腸燜豌豆的做法  

1. 鍋入油大火燒熱入豌豆、臘腸炒至水乾油亮，入水完全沒過食材加蓋燜 5-8 分鐘揭蓋收汁到喜歡的程度即可。

小貼士

1、豌豆和臘腸的量按着自己喜歡來，味道濃郁程度取決於臘腸量。我是隨手抓了 3 把豌豆配了兩小根臘腸，味道剛剛好。

2、炒至油亮的時候會發出吱嗚聲（稍微有別於通常的滋滋聲，儘量體會吧），這時候就可以加水了。

3、加水的量完全沒過食材超出辦公分左右爲佳，願多不願少，加多了最後收汁時多燒會兒就能調節過來。

4、全程大火。