臘腸土豆撻 食譜坊 烤箱食譜 2.62W 大中小設定文字大小 用料1 蛋黃 兩隻 色拉油 10克 糖粉 10克 鹽 1/2小勺 醋 少許 淡奶油 用料2 (撻皮&撻餡) 低粉 130克 黃油 70克 土豆泥 糖 20克 蛋白 30克（做色拉醬剩下的蛋白） 芝士粉 臘腸 沙拉醬 鹽 雞精 黑胡椒 臘腸土豆撻的做法1 蛋黃用打蛋器一邊打一邊加色拉油攪打成厚糊狀。2、然後加入適量的白醋，加了醋以後色拉醬的顏色會變淺。3、加入糖粉繼續攪拌，最後加入鹽，可以加少許鮮奶油調節一下色拉醬的厚薄 臘腸土豆撻的做法2 臘腸切成丁備用2、土豆蒸熟，捻壓成泥，加入芝士粉、鹽、雞精、黑胡椒粉拌勻。3、臘腸加入土豆泥中拌勻，加入少量沙拉醬調整撻餡厚薄。撻皮：（撻皮這次用懶人法） 黃油放到微波爐中加熱使其融化，加入糖攪拌至融解 用餘溫在黃油液中加入半個蛋白液，快速攪拌均勻 加入低粉團成麪糰，放在旁邊醒發10分鐘 醒發後，撻皮原料分成10等分，搓圓後填入模具中 沿着模具邊邊轉圈邊輕壓，把餅皮原料推上模具邊壁，要做到厚薄均勻 將撻餡填入撻皮中 製做：烤箱預熱，190度，上下火中層20分鐘左右。（具體根據自家烤箱溫度高低來調節時間） TAG標籤：土豆 臘腸土豆撻 好吃 臘腸 #
