重慶抄手

平時上班都特別忙，休息的時候在家包點抄手，忙的時候不用做飯，十幾分鍾就可以吃了，乾淨又衛生，買肉的時候要那種7分瘦肉，3分肥肉，可以在家剁成肉泥或者在外面絞肉機弄好。

用料  

重慶抄手的做法  

1. 我自己在家剁成這種稍微有點顆粒，外面絞肉機感覺弄的不乾淨，七分瘦肉，3分肥肉

2. 用那種比較嫩的藕，一截就夠了，稍微切小點點，然後在水裏泡一下撈起來

3. 如果要切那種姜，一定定要切成那種特別特別小的末，最好是換成姜蒜水，放蠔油，紅薯粉，一個雞蛋，茂文的花椒麪，少許

4. 這樣子然後在用手調勻

5. 這種有點點顆粒狀特別舒服，煮熟之後肉餡特別有嚼勁，藕在裏面特別清爽

6. 肉餡等十幾分鍾再包，然後準備買這種抄手皮子，稍微要那種厚一點點，大點點，這種放冰箱安逸

7. 我包了兩種款式

8. 這兩種顏值都很好看

9. 這個是清湯的，特別入味

10. 這個是紅油辣椒的，特別香

小貼士

選豬肉，買那種前腿肉，三分肥肉，七分瘦肉，在家自己剁，乾淨一點，我買了兩斤豬肉，花了2個小時