零失敗 餛飩

用料  

零失敗 餛飩的做法  

1. 第一步：餛飩皮做法：
   1，把所有材料混合，涼水和麪，略微硬一些，揉到面光手光盆光的“三光”水平。蓋住面盆，醒面20分鐘。
   2，做餅，一直不停的擀麪，用玉米澱粉做底兒，擀的越薄越好。
   3，把餅切成等份。
   4，餛飩皮完工。

2. 第二步：餛飩餡的做法（可以在醒面的空閒來做餡）
   圖片是借用的。我忘了拍＼（〇_ｏ）／
   1,鮮肉剁成泥，蔥、芹菜剁碎！越爛糊口感越好！
   2,把所有材料攪拌在一起，打入蛋清，順着一個方向攪拌（一定要順着一個方向！！！）

3. 第三步：餛飩的包法
   我包的並不好看，我覺得只要包住就行了哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia。太美麗的反而並不好吃！

4. 第四步：煮餛飩
   煮餛飩就和煮餃子一樣，煮好，出鍋前可以在滾水打入剛剛剩下的蛋黃，湯更鮮美。
   把蝦皮，紫菜，香油，香菜，一點點鹽，提前放入碗中，把餛飩和湯倒入碗中！一碗鮮美的餛飩就完工啦！！！