薺菜鮮蝦肉餛飩

一早的市場裏遇到新鮮的薺菜，忍不住買了一斤，搭配鮮蝦和五花肉末，包成餛飩，吃到屬於這個春天的第一種味道。

用料  

薺菜鮮蝦肉餛飩的做法  

1. 薺菜擇洗乾淨控幹水分

2. 薺菜熱水焯水後擠幹水，香菇切丁用油炒香，鮮蝦剝肉切丁。豬肉餡加入蔥薑末，生抽，香油，植物油和鹽拌勻。

3. 放在餛飩皮上，包成餛飩即可。

4. 可以包不同形狀的餛飩

5. 大鍋燒開水放入餛飩，煮熟。碗中加入紫菜，生抽，香油，蝦皮，香蔥末，加入餛飩湯。